Любая экономия начинается с разумного подхода.

  1. В ресторане который вы хотите арендовать для свадебного банкета нужно спрашивать не средний чек на гостя, это вас лишь запутает, а минимальную цену закрытия зала. Банкетное меню бывает разным, и во всех его опциях вы только запутаетесь. (часто именно для того чтобы запутать многие опции и придуманы).
    Цена закрытия это уже гораздо понятнее, ее останется только поделить на количество гостей, и получить минимальную цену, которую вам в любом случае придется заплатить. Оформлено это может быть как доп. опции в меню, или плата за обслуживание, или плата за оборудование или еще каким-то иным образом, но ниже этой цены заплатить не получится.
  2.  Помните, что стоимость закрытия ресторана, или зала в ресторане ниже всего в конце января, начале февраля, и в мае.Странно, но в это время можно получить очень красивые свадебные фото. По ссылке, пример зимних  свадебных фотографий .
    Про май когда все цветет и так понятно.
  3. При ограниченном бюджете лучше всего выбирать непопулярные даты и дни недели. (с понедельника по четверг)
     Если интересны подробности, я с удовольствием расскажу на встрече. Звоните, договоримся о встрече
  4. Как я уже говорил в статье “С чего начать подготовку к свадьбе” Главное определить формат мероприятия.
    Если хотите экономить, то при заказе ресторана тоже надо определиться с форматом.
    Обслуживание в формате «шведский стол» гораздо дешевле чем банкетное обслуживания. Заказать кейтеринг в Москве в лофт, тоже часто будет дешевле и приятнее, чем свадебный банкет в ресторане.
    Самый экономный формат – фуршет. (Кстати, именно фуршет чаще всего бывает на обычных недорогих европейских свадьбах)
  5.  Свой алкоголь и напитки это тоже часто способ экономии, обязательно воспользуйтесь этим если ваш ресторан это позволяет. Но если в ресторане есть пробковый сбор или дополнительные сборы за работу с принесенными напитками обязательно возьмите калькулятор и все посчитайте.
  6. Не стесняйтесь спросить о детском меню, особенно если деток на вашем мероприятии будет много. Во многих заведениях детское банкетное меню дешевле.
  7.  Еще одна статья экономии – свадебный торт. Если меню блюда хорошие и еды было много, гости часто уже не могут съесть торт. Некоторые из приглашенных уже к этому времени уходят.
    Можете заказать торт не из стандартного расчета 250 грамм на человека, ( как рекомендуют во всех статьях), а сократив его, например, до 200.
  8.  Декор торта – это тоже расходы. Вы можете заказать классический круглый торт в белой (или любого цвета) гладкой обтяжке из мастики и самостоятельно его задекорировать лентой в цвет свадьбы, или живыми цветами, которые останутся от оформления, бабушкиной брошью, и т д. После торжественного разрезания торта, официанты снимут декор и порежут торт.
  9.  Еще один способ сократить ваши расходы – провести вашу свадьбу в рабочий день. Если вы запланируете свадьбу с воскресенья по пятницу, вы существенно сократите свои затраты почти на все. ( кроме фото, видео и визажа )
  10.  Флористическое оформление в стиле рустик, «эко», “бохо” значительно дешевле оформления в классическом стиле, особенно летом. Причина – меньшее количество цветка.
  11.  Если вы укладываетесь в минимальную стоимость аренды зала без заказа горячих закусок, то значит на них тоже можно экономить.
  12. . В случае если вы планируете сладкий стол, а это сейчас модно, расположите его в зоне фуршета и закажите в ресторане только напитки на фуршет. А сами сладости, оформление и торт у частного кондитера.
  13.  Важно беречь своих гостей и при подборе ресторана не экономить на качестве еды и напитков.
    Никогда не ставьте на стол спиртное, в качестве которого не уверенны, это кстати еще одна веская причина – привозить свое спиртное, особенно в дешевые заведения.

Я готов ответить на все Ваши вопросы, рассказать о том как можно экономить деньги, и нервы при подготовке к свадьбе. 

Звоните :+7-916-597-94-78

Даже в условиях карантина я всегда на связи и готов все обсудить и предложить варианты .

 

фотограф в ресторан

 

Еще один небольшой лайфхах, как экономить на свадебном банкете. 


 Сейчас я расскажу самую большую тайну многих ресторанов.

Я расскажу о том, как вы сможете не потратить лишние десятки тысяч рублей в конце свадебного банкета.

Иногда бывает так, банкет заканчивается, и официант подходит к жениху или к невесте, и показывает им такой большой чек.

На вопрос «А что это? За что это», следует ответ – «Это вам надо доплатить».

На вопрос: «За что?, ведь мы уже оплатили ту сумму о которой договаривались».  Им показывается  вполне конкретный список напитков, иногда и блюд.
Резонный вопрос молодоженов: Откуда это взялось? Мы это не заказывали!!!
Все очень просто, гости, сидящие на банкете, заказывали себе капучино с корицей, кто-то, может быть, захотел виски или коньяка. Кто-то, может, заказал еще какую-нибудь еду,  и т д. Кто-то купил сигарет. И так далее, и так далее. Вроде чуть-чуть, а набегает большой и часто внушительный по деньгам список.
Ничего плохого в том что твой близкий человек съел что-то лишнее нет, свадьба один раз и вроде бы все нормально, но неожиданно.

Обычно все удивляются, но делать нечего счет есть счет и его надо оплачивать, тем более что подарков подарили много….. Этим-то и пользуются рестораны.

Проверить вы все равно ничего не сможете. В конце банкета, кто-то уже ушел домой, а кто-то уже лыка не вяжет.

И вам в этот счет по сути могут внести совершенно любой напиток, а иногда и блюдо, которое даже и приготовлено-то не было. Но доказать вы это не сможете.
Вы-же будете за каждым гостем бегать и спрашивать : « Так, а кто у нас тут 200 грамм виски по 40 000 заказывал?». И никто не заказывал, и проверить никак нельзя..

Как этого избежать?

Все просто, но надо к этому подготовиться заранее, и подписать с вашим банкетным менеджером стоп -лист.

Что это такое?
Это просто некая сумма, оговоренная заранее