Бронирование ресторана ( свадебной площадки ): 65 важных вопросов

Свадебной площадкой  принято называть то место, где проходит празднование свадьбы.
Это может быть кафе, ресторан, лофт, или база отдыха.  

Чаще всего, молодожены не знают, что спрашивать у администрации заведения. Для этого я подготовил список вопросов, который значительно облегчит общение и убережет вас от неприятных сюрпризов в день свадьбы. 

Возможно некоторые вопросы вам будут непонятными. Я всегда готов и объяснить. Звоните +7-916-597-94-78

Внизу, вы найдете чек листы и по другим свадебным специалистам.

Вопросы, которые надо задать той площадке,
на которой вы хотите отмечать свадьбу ( делать банкет )

Чек лист очень краткий. Естественно, вокруг каждого вопроса есть еще куча нюансов, которые невозможно раскрыть в  чек – листе.
Со всеми моими клиентами мы только на обсуждение этих вопросов на встрече закладываем от 20 до 40 минут. Поэтому всегда лучше разговаривать, чем просто читать статью.

Если Вы выберете меня как своего фотографа, то на встрече обсудим каждый пункт и подробности именно Вашей ситуации, ваши пожелания к площадке.

Если У Вас есть вопросы по организации свадьбы в Москве и Подмосковье, у вас есть проблемы с поиском площадки, вы не знаете как спланировать тайминг, или боитесь что Вас обманут в кафе при планировании меню, и т – напишите мне в один и мессенджеров ( кнопки ниже). Мы обсудим что и как лучше сделать в Вашей ситуации.
После нашего разговора у Вас уже появится примерная картина Вашего праздника. Вы будете четко понимать за сколько и что реально организовать. Все предварительные консультации бесплатны.

Начну с частого вопроса.

Заказывать банкет на свадьбу в общем зале свадьбу если у нас маленькая свадьба или полностью “закрывать” зал или площадку под себя (так делают чаще всего)?

Я всегда советую “закрывать ” зал, чтобы к вам на праздник не приходили непонятные личности. Даже если у Вас небольшая свадьба на 5-10 человек то лучше выбрать небольшой, камерный зал в ресторане, в Москве таких много.
Общий зал это может быть экономнее ( далеко не всегда), но поверьте, есть много способов экономить на свадебных расходах более разумно ( по ссылке )

Вопросы банкетному менеджеру при заказе свадебного банкета

Первое с чем надо определиться при решении вопроса, где проводить банкет.

  1. Специализируетесь ли вы на проведении свадеб или нет?
  2. Какая минимальная сумма заказа?
  3. Какая стоимость за человека? ( или депозит ) ( а вот тут более подробно что надо спрашивать при прояснении цены заведения, и так на встрече мы обсуждаем почти каждый пункт)
  4. Есть ли дополнительная оплата за аренду?
  5. Как производится оплата?
  6. Заключается ли договор?
  7. Какой размер предоплаты для брони даты?
  8. Какое количество блюд входит в стоимость?
  9. Про меню все надо уточнять отдельно. Там много нюансов и я готов парам которые меня выбирают как фотографа что-то подсказать в их конкретной ситуации, а общая статья на что обратить внимание – здесь
  10. Работает ли система кондиционирования/отопления? ( в шатрах и террасах об этом тоже нужно спрашивать, погода бывает разная. Отдельная статья о шатрах на свадьбу )
  11. Можно ли приглашать на площадку своих подрядчиков?
  12. Можно ли привозить свое световое и звуковое оборудование?
  13. Есть ли возможность провести выездную церемонию? А  где можно провести выездную церемонию если пойдет дождь?
  14. Есть ли скидки, в будни? ( чаще самый дешевый день понедельник, самые дорогие пятница и суббота ) ( подробнее о правильной экономии на свадьбе )
  15. Что не входит в стоимость обслуживания?
  16. Какое комфортное количество гостей под этот зал, чтобы осталось место для танцев?
  17. Можно ли менять расположение мебели/рассадку?
  18. Удобно ли передвижение пожилым по ресторану (лестницы, порожки, тяжёлые двери )
  19. Какие стулья предоставляет площадка?
  20. Сколько мероприятий одновременно может проходить на площадке.
    Какая звукоизоляция от соседних залов?
  21. Вход и выход в торжественный зал.  Отдельный вход, или проход через другие залы ресторана.
  22. Какое техническое оснащение площадки? Звук и свет
  23. Есть ли дополнительная оплата за аренду оборудования?
  24. Можно ли закрыть площадку/ресторан под нашу свадьбу?
  25. Есть ли меню для детей?
  26. Сколько туалетных комнат предусмотрено, и их размеры?
  27. Где находятся туалетные комнаты? (проход через другие залы, на другом этаже)
  28. Убираются ли в туалетных комнатах в течение вечера?
  29. Входят ли чаевые персоналу в конечную стоимость?
  30. Какие варианты меню вы можете предложить?
  31. Есть ли гардероб для гостей?
  32. Есть ли зона для курения?
  33. Предоставляется ли холодильник под торт?
  34. Как освещается зал/площадка в вечернее время?
  35. Есть ли ограничения по времени проведения мероприятий?
  36. Будут ли другие свадьбы или мероприятия в этот день?
  37. Есть ли гримерные или туалетные комнаты для артистов и гостей?
  38. Можно ли провести дегустацию основных блюд?
  39. Возможно ли зажигание свечей, битье бокалов, использование хлопушек, дымовых машин, настольных фонтанов?
  40. Есть ли возможность сделать фейерверк, файер-шоу или запустить небесные фонарики?
  41. Как происходит встреча гостей?
  42. Возможно ли будет изменить количество гостей до свадьбы после подписания договора?
    Заранее обговорите подобную ситуацию с администратором места, выбранного для празднования. Уточните, за сколько дней минимум можно сообщать об изменениях и как вернуть часть денег. Разумно прописать пункт о крайней дате утверждения количества гостей в договоре.
    Возможно, вам предложат конвертировать освободившиеся средства в другую услугу: например, шоколадный фонтан или горку из бокалов.
  43. Какие напитки включены в стоимость?
  44. Какими будут скатерти и салфетки на столах?
  45. Какое количество официантов будет во время банкета? (минимум 1 официант на 10 гостей)
  46. Есть ли возможность принести свой алкоголь и торт?
  47. Есть ли пробковый сбор?
  48. Есть ли парковка?
  49. Будет ли менеджер для раннего монтажа декораторов?
  50. Какой будет тележка для вывоза торта?
  51. До какого часу необходимо закончить демонтаж на следующий день?
  52. В день свадьбы будет присутствовать тот же администратор, с которым мы подписываем договор?
  53. Будут ли соблюдены все договорённости в случае увольнения/смены текущего администратора?
  54. Указывается ли в договоре бронирование конкретного зала? (чтобы зал не был изменён в день свадьбы)
  55. Есть ли дополнительная оплата за использование розеток?
  56. Каким будет залог и неустойка в случае изменений в дате свадьбы или количества гостей?
  57. Предоставляет ли площадка контейнеры для еды (если планируете что-то забирать)?
  58. Есть ли варианты расстановки столов? Можем ли мы использовать свою расстановку (если необходимо)?
  59. Стулья и текстиль (скатерти, и чехлы на стулья) входят в стоимость аренды?
  60. Есть ли возможность провести фуршет для гостей до банкета (welcome). Какая стоимость?
  61. Есть ли ограничения по громкости звука (особенно актуально для ресторанов в жилой зоне)?( В Москве шуметь можно до 23, в Московской области на открытых площадках до 21 часа )
  62. Какие технические ограничения по декору (можно ли размещать конструкции, как крепить декор к стенам и потолку)?
    ( по ссылке вопросы к декоратору )
  63. Когда согласуется меню?
  64. Включены ли горячие напитки (чай, кофе)?
  65. Можно ли проводить церемонию семейного очага (свечи не в подсвечниках, может капать воск)?
  66. Какое меню предлагается, чтобы накормить подрядчиков ( не обязательно кормить подрядчиков той же едой, что и гостей, иногда можно сделать это качественно, но дешевле)В одной статье все  возможные проблемы охватить невозможно, поэтому давайте встречаться. Есть те вопросы которые вроде бы и надо обсуждать с банкетным менеджером, но по сути они не имеют особого смысла.

Например: Можно ли пройти на кухню и посмотреть как готовится еда
Да, теоретически, Вы имеете право одев спецодежду, пройти на кухню. Но практически это не имеет никакого смысла, не зная специфики работы на кухне вам это ничего не даст.
То же касается и взвешивания блюд перед подачей, и еще кучи разных нюансов.

Вот в этом Вам может помочь человек, который знает все о работе свадебных площадок.

Если У Вас есть вопросы по организации свадьбы в Москве и Подмосковье, у вас есть проблемы с поиском площадки, вы не знаете как спланировать тайминг, или боитесь что Вас обманут в кафе при планировании меню, и т – напишите мне в один и мессенджеров ( кнопки ниже). Мы обсудим что и как лучше сделать в Вашей ситуации.
После нашего разговора у Вас уже появится примерная картина Вашего праздника. Вы будете четко понимать за сколько и что реально организовать. Все предварительные консультации бесплатны.

Разные вопросы о подготовке к банкету ( жмите)

подготока к савдьбе
  • Помощь в подборе локаций для утра и прогулки.
  • Составление рационального расписания праздничного дня.
  • Фото и видеосъемка.
  • Помощь в организации свадьбы под ключ.
  • Помощь с поиском площадки, ресторана, кафе для проведения праздника.
  • Проверенные подрядчики: визажисты, ведущие, координаторы.
  • Напишите в один из мессенджеров и я Вам помогу ответить на многие вопросы, которые у вас возникают при организации свадьбы.

Консультации бесплатны 

Я всегда на связи и готов все обсудить и предложить варианты,
в Москве и Московской области

+7-916-597-94-78

Подскажу как избежать до 100.000 руб. бесполезных трат во время подготовки к свадьбе и помогу с подбором проверенных специалистов.

Если еще не нашли фотографа на Вашу свадьбу напишите мне.

 Меня зовут Алексей Никольский и я снимаю свадьбы с 2003 года. Поэтому о свадьбах знаю все!
Подробнее здесь.
Посмотреть портфолио фотографа
Прочитать отзывы о фотографе
Посмотреть гарантии фотографа

Отдельный вопрос. стоит ли брать подрядчиков, которых вам будет предлагать банкетный менеджер.

Тут Вам решать, но надо понимать, что:

  1. Если вы заказываете других свадебных специалистов  на свадьбу не сами, а через площадку, то работодателем для этого свадебного специалиста будете не вы, а площадка, и в любой ситуации он будет отчитываться перед ними, а не перед вами. И он скорее вам посоветует как больше потратить, а не как сэкономить.
  2. По качеству работы, вы ему скорее всего, предьявить претензии тоже не сможете. Работодатель для него не вы, а площадка.Об этих тонкостях мало кто говорит, но их лучше знать до свадьбы

Знаю о свадьбах все. Помогаю рационально планировать имеющийся бюджет, экономлю нервы и время при подготовке к свадьбе.

Звоните

+7-916-597-94-78

Или пишите в мессенджер

Разные вопросы о подготовке к банкету

  • Помощь в подборе локаций для утра и прогулки.
  • Составление рационального расписания праздничного дня.
  • Фото и видеосъемка.
  • Помощь в организации свадьбы под ключ.
  • Помощь с поиском площадки, ресторана, кафе для проведения праздника.
  • Проверенные подрядчики: визажисты, ведущие, координаторы.
  • Напишите в один из мессенджеров и я Вам помогу ответить на многие вопросы, которые у вас возникают при организации свадьбы.

Консультации бесплатны 

Я всегда на связи и готов все обсудить и предложить варианты,
в Москве и Московской области

+7-916-597-94-78

Подскажу как избежать до 100.000 руб. бесполезных трат во время подготовки к свадьбе и помогу с подбором проверенных специалистов.

Как и обещал, ссылки на вопросы, которые надо задать другим свадебным специалистам:


У молодоженов есть возможность заказать фотосъемку и видеосъемку только пригласив своего фотографа и видеографа.

горько ру

Бронирование, поиск ресторана в Москве


ведущий на свадьбу
Сколько времени нужно на свадебную фотосессию и где пофоткать

Что спросить у банкетного менеджера о площадке?

1. Вместимость, какая максимальная, а какая реальная и комфортная
2. Стоимость в зависимости от дня недели и сезона
3. Есть ли минимальная сумма заказа? (депозит) ( она есть практически везде, но подают ее под разным соусом)
4. Какая стоимость за человека? ( это обратная сторона предыдущего вопроса)
5. Есть ли дополнительная оплата за аренду? ( это обычно встречается на нестационарных и загородных площадках)
6. Какая стоимость за обслуживание? ( имеется ввиду сбор за обслуживание, обычно составляет от 10 до 20 процентов)
7. Какой порядок оплаты?
8. Заключается ли договор? ( И какие в договоре есть штрафные санкции при отказе в обслуживании.)
9. Какая предоплата, чтобы забронировать дату?
10. Есть ли детское меню?
11. Работают ли кондиционеры / отопление?
12. Можно ли брать на площадку своих подрядчиков?
13. Возможность выездной регистрации?
14. Комфортное количество гостей при свадебной посадке?
15. Можно ли двигать мебель и менять рассадку?
16. Как освещается зал / территория в вечернее время?
17. Есть ли ограничения по времени проведения мероприятий?
18. Будут ли другие свадьбы или мероприятия в этот день?
19. Есть ли гримерные комнаты для артистов?
20. Какой звук и свет предоставлет площадка и бесплатно ли это?
21. Можно ли зажигать свечи, использовать дымовые машины, настольные фонтаны?
22. Есть ли возможность для фейерверка, файер-шоу?
23. Можно ли будет изменить количество гостей до свадьбы после подписания договора?
24. Какие напитки включены в стоимость на человека?
25. Какие скатерти и салфетки на столах?
26. Сколько будет официантов во время банкета? (минимум 1 официант на 10 гостей)
27. Есть ли возможность принести свой алкоголь и торт?
28. Есть ли пробковый сбор?
29. Есть ли парковка и на сколько мест?
30. Какая у вас тележка для подачи торта?
31. До какого часу необходимо закончить демонтаж?
32. В день свадьбы будет присутствовать тот же банкетный менеджер, с которым мы подписываем договор?
33. Прописывается ли в договоре бронирование конкретного зала? (чтобы зал не был изменён в день свадьбы)
34. Какая неустойка в случае изменений в дате свадьбы или количестве гостей?
35. Предоставляете ли контейнеры для еды после банкета?
36. Можно провести фуршет для гостей до банкета (welcome). Какая стоимость?
37. Есть ли ограничения по громкости звука?
38. Можно ли крепить декор к стенам и потолку?
39. За какое время до мероприятие согласовывается меню?
40. Включены ли горячие напитки (чай, кофе)?
41. Можно ли проводить церемонию семейного очага (свечи не в подсвечниках, может капать воск)?
42. Какие варианты меню вы можете предложить?
43. Как выглядит танцпол и где находится dj?
44. Насколько комфортно передвижение для пожилых людей?
45.Какие столы, стулья и текстиль вы предоставляете?
46. Есть ли дегустация?
47. Есть ли зона для курения?
48. Предоставляется ли холодильник под торт и бесплатно ли это?
49. Как освещается зал/территория в вечернее время?
50. Есть ли скидки?

Фотосъемка на свадьбу зимой

Фотосъемка венчания

Если на свадьбе пошел дождь

Советы для свадьбы в жару

Фотосъемка беременности

Как экономить на свадебном банкете

Свадебная фотосессия в студии

Фотосессия в загс

Планирование свадьбы, с чего начать подготовку к свадьбе. Пошаговый план