МЕНЮ ДЛЯ СВАДЕБНОГО БАНКЕТА  | Алексей Никольский фотограф

 МЕНЮ ДЛЯ СВАДЕБНОГО БАНКЕТА 

  1. Главным желанием молодых является накормить гостей «от пуза», но не забывайте, что человек в среднем съедает не больше килограмма пищи.  Больше в обычного человека просто не влезет. И этот килограмм включает в себя как холодные, так и горячие блюда + торт. Как сделать чтоб пища на столе была разнообразной? что должно быть на столе и без чего можно обойтись?• Самые популярные салаты на свадьбе: оливье и цезарь. На летних свадьбах  уменьшаем количество «тяжелых» сытных салатов, на зимних – наоборот• Планируя меню, придерживайтесь примерно нормы в 1000-1500 гр. еды и 2 литра безалкогольных напитков (воды, соков, морса ) на человека• Ориентировочное количество позиций: 5-7 вариантов холодных закусок, 3-5 горячих, 2 вида соков, 2 вида морсов и лимонадов, газированная и негазированная вода, 2-3 горячих блюда на выбор гостя, не более 2-3 видов крепких алкогольных напитков, хлеб.
  2. Вторая типичная ошибка при заказе банкетного меню — выбор блюд исходя только их своих предпочтений. 
    Свадьба — торжество для вас и Ваших родных и близких людей. Среди Ваших гостей могут быть аллергики, люди сидящие на диете, дети и т д• Узнайте у гостей о возможной аллергии и индивидуальной непереносимости продуктов и с учетом этого составляйте меню.

• Если есть гости с особыми предпочтениями в еде, и для них будут отдельные блюда, сообщите менеджеру в ресторане место их посадки.

• Меню для детского стола лучше заранее согласовать с родителями.

  • Третья ошибка при составлении банкетного меню — выбор незнакомых , экзотических блюд.Вот с этой ошибкой сталкивается каждая вторая пара, которая хочет на свадьбе удивить своих гостей.

 

Если вы не едите дома устрицы, бананы, запеченные в соевом соусе и т. д. ( а гости обычно в большинстве случаев ведут похожий на вас образ жизни ) , не заказывайте такие блюда на свое торжество. Денег потратите много, а гости не всегда будут знать с какой стороны к этим устрицам подойти, и чаще всего просто не будут это есть.  Заказывайте привычные в вашей среде общения блюда.